Non tutti i caffè sono creati uguali. Questa frase sembrerà ad effetto ma contiene una grande verità: in Italia tendiamo a essere tradizionalisti e abbracciamo la tazzina di espresso come una calda coperta di Linus. Gli altri tipi di caffè quasi li ignoriamo. Ma tutto sta in quel quasi. Evoluzioni del gusto È così: anche i bar di quartiere si stanno aprendo a dei cambiamenti, e dal ginseng alla crema di caffè, oggi al bancone si può bere qualcosa di diverso. C’è un cambiamento in fatto di...

La pandemia da Covid-19 non ha solo determinato gravissime perdite economiche per un comparto colpito duramente dalle restrizioni e dai lockdown. La terribile malattia, con la quale stiamo ancora imparando a convivere, è anche un’occasione per i ristoratori. Per esempio, i clienti e gli avvent...

Il mondo dell’Ho.Re.Ca. è affollato di servizi online che nella teoria sono tutti utilissimi per chi gestisce un bar o un ristorante, ma nella pratica non tutti funzionano alla stessa maniera, né tutti sono necessariamente tarati sulle vostre necessità: per questo moltissimi operatori del settore decidono di staccarsene. In questo breve focus, vogliamo concentrarci su quelli più importanti, dividendoli per tipologia. Un aiuto per le consegne Glovo, UberEats, JustEat, Deliveroo: sono solo...