Le dark kitchen, spiegate bene

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Il popolare settimanale Panorama ne parla come dei ristoranti del futuro. Noi azzardiamo: le dark kitchen sono già i ristoranti del presente, almeno in una realtà parallela a quella nella quale viviamo quotidianamente. Il nostro mondo comprende pause pranzo consumate di corsa, ritrovarsi...
Eventi al ristorante nell’epoca post-Covid
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I migliori servizi online per il vostro bar e ristorante
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Come cambia il mondo del caffè
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Too Good To Go, l’app per non sprecare il cibo
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Destinazioni turistiche

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Amata da ristoratori e commercianti così come dai consumatori di tutta Europa, la danese Too Good To Go è...
Un caffè diverso dagli altri: il Caffè Campana a Pompei
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Con specialty coffee si intende una nuova tendenza dei produttori e venditori di caffè che prevede di...
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I migliori servizi online per il vostro bar e ristorante
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Il mondo dell’Ho.Re.Ca. è affollato di servizi online che nella teoria sono tutti utilissimi per chi...

Attività

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Alloggio

Eventi al ristorante nell’epoca post-Covid
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La pandemia da Covid-19 non ha solo determinato gravissime perdite economiche per un comparto colpito duramente dalle restrizioni e dai lockdown. La terribile malattia, con la quale stiamo ancora imparando a convivere, è anche un’occasione per i ristoratori. Per esempio, i clienti e gli...

I migliori servizi online per il vostro bar e ristorante
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Il mondo dell’Ho.Re.Ca. è affollato di servizi online che nella teoria sono tutti utilissimi per chi gestisce un bar o un ristorante, ma nella pratica non tutti funzionano alla stessa maniera, né tutti sono necessariamente tarati sulle vostre necessità: per questo moltissimi operatori del...

Come cambia il mondo del caffè
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Non tutti i caffè sono creati uguali. Questa frase sembrerà ad effetto ma contiene una grande verità: in Italia tendiamo a essere tradizionalisti e abbracciamo la tazzina di espresso come una calda coperta di Linus. Gli altri tipi di caffè quasi li ignoriamo. Ma tutto sta in quel quasi. Evoluzioni...

Too Good To Go, l’app per non sprecare il cibo
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Amata da ristoratori e commercianti così come dai consumatori di tutta Europa, la danese Too Good To Go è una bella trovata anche per noi italiani. Come funziona TGTG?  La app collabora con supermercati, aziende, pizzerie al taglio, ristoranti e tavole calde, che partecipando al suo network...

Dislocamento

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Un caffè diverso dagli altri: il Caffè Campana a Pompei
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Con specialty coffee si intende una nuova tendenza dei produttori e venditori di caffè che prevede di selezionare i chicchi in piantagione: il processo è più lento ma il prodotto di maggiore qualità, quindi con un costo diverso. Il caffè ottenuto così è però anche più versatile e si presta a un...
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